සමබර ආහාර වේලක් පිලිබඳව දැන් කාලයේ කාටවත් වැඩිපුර විස්තර කරන්න අවශ්‍ය නැහැ. හැමදෙනෙක්ම පෝෂණීය ආහාරයක තිබෙන කාබොහයිඩ්ඩ්‍රේට, ප්‍රෝටින, මේද, විටමින් කැල්සියම්, ජලය යකඩ, ඛනිජ ලවන ආදිය ගැන දන්නවා. ඒත් අපේ දරුවන්ට අම්මලාගේ අපේක්ෂාව විදිහට සමබල ආහාරයක් ලබා දීම දැන් හරිම ගැටලුවක්. ගෙදර ගෝරනාඩු නැගෙන්නේ බත්පිගාන අතට ගත්තාමයි. ඒ නිසා අම්මලාත් දරුවන්ගෙන් කරච්චලයක් නැතුව ඉන්න ඕන හින්ද ක්ෂණික ආහාර හෝ ආපනශාලා ආහාර වෙනුවෙන් යොමු වෙනවා. ඒත් මේවායේ වන්දියත් ගෙවන්න වෙන්නේ අම්මාටයි..දරුවන්ටයි.. කිසිම පෝෂණයක් නැති මේද සහ පිෂ්ට, ලුණු විතරක් අඩංගු ආහාර නිසා දරුවන් තරබාරුවට පත් වෙනවා විතරක් නොවෙයි යාන්තම් තරුණ වියට එනවිටම කොලස්ටරෝල්, රුධිරගත සීනි වැනි බෝනොවෙන රෝග වලට ගොදුරක් වෙනවා. ඒ විතරක් නොවෙයි, නොකියාම බැරි වුනත් පිලිකාවකත් ගොදුරක් වෙන්න හොදටෝම අවස්ථාව තිබෙනවා.

ඒත් ඉතින් බීරි අලින්ට වයන වීනා වගෙයි..

මේ කොච්චර කිව්වත් තවමත් අපි ආහාර වෙනුවෙන් දක්වන උනන්දුව හොදටෝම මදි. අම්මලාගේ පැත්තෙන් කරුණු දෙකක් ඔවුන් නිදහසට ඉදිරිපත් කරනවා. “අපිට ඉතින් ඔය කියන කෑම හදන්න වෙලාවක් නැහැ… අනිත් එක තමයි අපේ දරුවෝ කන්නේ නැහැ..” ඉතින් මේ දෙකම සමබරව ගෙන ගියොත් නම් අපේ දරුවන්ගේ නීරෝගිතාවය ආරක්ෂා කරගන්න පුලුවනි.

ටිකක් උදෙන්ම නැගිටින්න…

උදේ ආහාරයට ළඟම තියෙන කඩෙන් බර්ගර් බන් එකක් එහෙම නැත්නම් හොට් ඩෝග් එකක් අරගෙන දරුවාගේ කෑම පෙට්ටියට දානවා වෙනුවට ඔබට නිවසේදී මොනවා හෝ ගුණයක් ඇති විදිහට ආහාරයක් සකස් කර දෙන්න පුලුවනි. අපිට වෙළදපොලෙන් මිළට ගන්නා බනිස් වෙනුවෙන් ගුණයක් ඇති විදිහට පිරවුම සකස් කරන්න පුලුවනි. මෑතකදී මහනුවර හෘද සහ පුනරුත්ථාපන ඒකකයේ පෝෂණ වෛද්‍යවරයෙකුගේ සඳහනත් මෙතැනට එකතු කලොත් ඒ වෛද්‍යවරයා කියා සිටියේ බිත්තර කහමදය සමග ආහාරයට ගැනීම වඩාත් යෝග්‍ය බවයි. ඒත් මෙහිදී බිත්තරයට එලවළු එකතු කරගත්තාම එහි තිබෙන කෙදිවලින් මේදය උරා ගන්නා නිසා ආහාරයට හානිකර නැති බවයි. තෙල් වෙනුවට නොන්ස්ටික් පෑන් එකක ආධාරයෙන් බිත්තරය සකස් කර ගත්තොත් තෙල් ගැනත් බියක් වෙන්න අවශ්‍ය නැහැ. මේ භාජනයෙන් බිත්තරය තෙල් නැතුව පිසගන්න පුලුවනි. මේ විදිහට බිත්තරයට කැරට් ටිකක් සිහින්ව දාලා ඔම්ලට් එකක් හදලා සලාද කොළ, තක්කාලි වගේ පිරවුමක් සමග දුන්නොත් දරුවාට කඩෙන් ආරගෙන දෙන අහිතකර ආහාරය වෙනුවට අම්මාගේ නිෂ්පාදනයක් ලබා දෙන්න පුලුවනි. කොළකැඳ උදේට හදන්න අපහසු නම් රාත්‍රියට කොළ සුද්ද කරලා හෝදලා තියන්නත් පුලුවන්. පිසින බත් වලින්ම කොටසක් අරගෙන දැන් ඉතින් බ්ලෙන්ඩර් තිබෙන නිසා වැඩ පහසුයි.

පුංචි සූත්තරත් අවශ්‍යයි…

දරුවන් සමහර දේවල‍් තරයේම ප්‍රතික්ෂේප කරන බව ඇත්ත.සමහර මැල්ලුම් වර්ග කටේ තියන්නේ නැහැ. ගුණදායක එළවලුවලටත් ගෝරනාඩු නැතුවා නොවෙයි. ඒ නිසා සුප් පිලියෙල කරන විට ගොටුකොල වගේ පලා වර්ග එකතු කරන්න පුලුවනි. බෝංචි , කැරට්, වගේම වට්ටක්කා වුනත් සුප් එකට එකතු කලොත් දරුවාට නොදැනම මේවා ආහාරයට එකතු වෙනවා.

යුෂවලට වඩා අමු පළතුරු ගුණයි…

පළතුරු යුෂ වෙනුවෙන් දරුවන් කැමැති වුනත් වඩාත් ගුණ ලැබෙන්නේ අමු පළතුරු ආහාරයට ගැනීමෙන් බව ඉහත දේශනයේදී කියැවුනා. යුෂ පිළියෙල කරන විට සීනි එකතු විම, පෙරන විට තන්තු අපතේ යෑම සිදු වෙනවා. මේ නිසා හැකිතරම් පළතුරු අමුවෙන් සලාද විදිහට දරුවන්ට ලබා දීම නිසා තන්තු සිරුරට ලැබෙනවා.

බත් වෙනුවට…

බත් වෙනුවට ඇට වර්ගත් දරුවන්ට ඉතාම ගුණයි. කව්පි, මුංඇට, කඩල, දැන් ප්‍රෙෂර් කුකර් නිසා තම්බා ගැනීම එතරම් අපහසු නැහැ. මුංඇට කිරිබත් විදිහටත්, මැල්ලුමක් හෝ ව්‍යංජනයක් විදිහටත් පිලියෙල කරන්න පුලුවනි. දෙමළ ජනතාව පිලියෙල කරන විදිහට කිරිබතටත් කඩල එකතු කරන්න පුලුවනි. සව් වැනි දරුවන් ප්‍රිය කරන ආහාරවටලත් කඩල එකතු කළොත් කන්නම බැහැයි යන ස්ථාවරයේ සිටින දරුවන්ට විකල්පයක්.

තෙල් සීමා කරන්න

තෙලෙන් කිරෙන් දරුවන්ට ආහාර දුන්නා ය කියල සතුටු වෙනවා වෙනුවට අපේ දරුවන්ට ගුණ විදිහට ආහාර දුන්නාය යන සතුට අම්මලාට තිබුනොත් ඔබ සාර්ථක චරිතයක්. ගැඹුරු තෙලන් බැදලා මිටිකිරි ගොරෝසුවට දානවා වෙනුවට නිතරම තෙල් සහ මිටිකිරි සීමා කරන්න. මැල්ලුමක් වැනි දෙයක් පිළියෙල කරන විට පොල් යොදා ගන්නේ ස්වල්පයක්. ඒ සමග සූදුරු, ගම්මිරිස්, සුලුළූණු පොල් සමග අඹරා ගත්තාම ආහාරයට ප්‍රිය ඇති වෙන සුවදක් ඇති වෙනවා. ගැඹුරු තෛලන් බදින දේ පේපර් සර්වියට් එකක් මත තබා තෙල් බේරා ගන්න.

ස්වභාවික කුලුබඩු

අපේ ඉවුම් පිහුම් රටාව අතීතයේ පටන්ම පැවැතුනේ අපේ නිරෝගී ජීවිතයට ගැලපෙන විදිහටයි. ඒත් අපේම ගෘහණියන්ගේ උදාසීනකමට ළූණු ගෙඩියක්, කරපිංචා කොළයක් වෙනුවට කෘතිම සුවඳ සහ රසකාරක වෙනුවෙන් යොමු වුනා. ඒත් ගොරක, සුදුළූෑනු, කුරුදු හදවත්රෝගවලට වගේම මේද උරාගැනීමේ හැකියාවෙන් යුක්තයි. උළුහාල් කොලස්රෝල්වලින් නිදහස් කරනවා. අපි ස්වබාවික කුලුබඩු වෙනුවෙන් යොමු වුනොත් බෝනොවෙන රෝගවලින් ආරක්ෂාව නොදැනීම ලැබෙනවා.

පිලිකාවෙන් වුනත් නිදහස් වෙන්න පුලුවන්

“අපේ ආහාර දිවට නොව ඇසට…” මේ ජපන් ජාතිකයින්ගේ ආහාර වෙනුවෙන් වූ ආදර්ශ පාඨයයි. ආහාරයේ තිබෙන වර්ණවත්බව අපේ ජීවිතයේ නීරෝගී පැවැත්මට හේතු වෙන බව අපි අමතක නොකල යුතුයි. ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ පිලිකා සංගමයේ අධ්‍යක්ෂ ලොරෙලෙයි ඩි සොග්රා සඳහන් කරන්නේ අපේ ආහාරයට රතු, කහ,කොළ, නිල්දම් වර්ණයන් එකතු කළ යුතු බවයි. සුදු පැහැය වෙනුවෙන් රටළූනු සහ සුදුළෑණු එකතු කිරීමත් වැදගත් බව ඔහු සඳහන් කරනවා. ආහාරවල අන්තර්ගත වර්ණයන්ගෙන් හෘදරෝග, පිලිකා, ආඝාත, දියවැඩියාව, අධිරුධිරපීඩනය වලක්වනවා. තක්කාලිවල ඇති රතු පැහැය මගින් ලැබෙන “ලයිකොපින්” පුරස්ථි ග්‍රන්ථි ආශ්‍රිත පිලිකාවන්ගෙන් ආරක්ෂාව ලැබෙන තරම් බලගතුයි.

අලුත් වෙන්න..

ආහාර පිසින කලාවෙත් ගුනාත්මකබව ඉස්මතු විය හැකි විදිහට අපිත් නිර්මාණශීලී වුනොත් මේ ගැටලු මගහැරෙනවා. මොළකාර ජපනුන් මේ වෙනුවෙන් කළුබර්ගර් විශේෂයක් දැන් හඳුනාගෙන තිබෙනවා. කලුපැහැයෙන් යුක්ත මේ බර්ගර් සිරුරට අහිතකර නැහැ. ඒ වෙනුවෙන් ඔවුන් බනිස් කලු කිරීමට උණඅගුරු (bamboo charcoal) සහ චීස් වෙනුවෙන් දැල්ලන්ගේ (දැලි) කළු පැහැය යොදා ගන්නවා. බනිස් පිරවුමට සලාද, ගෝවා, ළූෑණු සහ තක්කාලි ස්වභාවික වර්ණයෙන්ම තිබෙනවා. කළු පැහැයෙන් වුනත් මේවායේ මිළ අඩුවක් නැහැ. කූරෝ පර්ල් බර්ගර් එකක් යෙන් 480 කුත් කූරෝ ඩයමන්ඩ් බර්ගර් එකක් පවුම් හතරකුත් මිළ වෙනවා.

ඔන්න ඔය විදිහට හැමදාම එකම රටාවට නැතුව පුංචි වෙනස්කම් වෙනුවෙන් යොමු වීමත් ඒ යොමුවීම තුළ ගුණාත්මක බවට වැඩි තැනක් දෙන්නත් අමතක කරන්න එපා.

ඔන්න දැන්නම් ටික ටික වහින්න පටන් අරගෙන, ඒත් පහුගිය ටිකේ තිබුණු රස්නෙත් එක්ක දවල් දවස විතරක් නෙවෙයි රෑටත් අපහසුවකින් තොරව ඉන්න පුළුවන් කමක් තිබුනේ නෑ. වැඩිහිටියෝ වුණු අපිටත් දරාගන්න අපහසු උණු මේ රස්නේ පුංචි දරුවන්ට කොයි විදියටවත් දරා ගන්න පුළුවන් කමක් තිබුනේ නෑ. වැස්ස පටන් ගත්තට කමක් නෑ, රස්නේ කාලෙට අපි කොහොමද මුහුණ දෙන්න ඕනේ කියලා දැනගන්නත් එක්ක මේ ලිපිය කියවමු නේද?අපට දැනෙන උණුසුම වැඩි වෙන්න හේතු කිහිපයක්ම  බලපානවා. කය වෙහෙසවන කාර්යයන්වල නිරත වෙද්දී උදාහරණයක් විදියට කිව්වොත් පුංචි දරුවෝ දුවලා පැනලා සෙල්ලම් කරද්දී මාංශ පේෂී ක්‍රියාකාරිත්වය හේතුවෙන් සිරුර තුළ තාපය නිපදවීම සිදු වෙනවා. එවිට අපේ සිරුරෙන් දහදිය පිට වීම සිදු වුනත් පරිසරය තුළ පවතින අධික ජලවාෂ්ප ප්‍රමාණය හේතුවෙන් දහදිය පිට වීම අඩු වන නිසා අප සිරුර තුළ පවතින තාප ප්‍රමාණය ඉහළ ය හැකියි. හරියටම කිව්වොත් අප අවට වටපිටාවේ උණුසුම වැඩි නම් තාපය පිට කිරීමේ වේගය අඩුවීමයි.

සූර්යයා සමකයට ආසන්නව ගමන් කරන නිසා අප්‍රේල් අගෝස්තු වගේ කාල සිමාවේ සාමාන්‍යයෙන් අපිට දැනෙන රස්නය වැඩියි. ඉතිං මේ අධික රස්නය Heat Stroke ඇති කරන්න උනත් සමත් වෙන තත්වයක් විදියට හිතන එකේ වරදක් නැහැ. මොකද ඉහත විස්තර කළ ආකාරයට සිරුර තුළ තාපය නිපද වෙන අතරම එසේ නිපද වෙන තාපය රුධිරයට අවශෝෂණය වීම හේතුවෙන් අපේ සිරුර තුළ ගමන් කරන රුධිරය උණුසුම් නිසා එය හානි කර තත්ත්වයක් බවට පත් විය හැකියි.

අධික උණුසුම හේතුවෙන් පණ නැගිය හැකි හානිදායක තත්වයන් වලක්වා ගැනීම උදෙසා ඔබ මේ කරුණු පිළිබඳව දැනුවත් වෙන්න. සාමාන්‍යයෙන් මිනිස් සිරුර ස්වභාවයෙන්ම සැකසී ඇත්තේ බොහොමයක් රෝගයන් පිළිබඳව කල්තියාම හඳුනා ගත හැකි පරිද්දෙන්. උදාහරණයක් ලෙස සිරුරේ පණ නගින රෝග තත්ත්වයක් පිළිබඳව ඉඟියක් ලබා දීමක් ලෙස උණ ඇති වීම සිදුවේ. එය ස්වභාවයෙන්ම සත්වයන් ලද ආරක්ෂකයකි. ඒ ආකාරයෙන්ම අපේ සිරුරේ උෂ්ණත්වය ඉහළ ගිය පසු ඒ බව හැඟවීමට පෙන්නුම් කරන රෝග ලක්ෂණයක් වන්නේ මස්පිඬු පෙරලීමයි. එසේම මස්පිඬු පෙරලීම රුධිරගත ඔක්සිජන් ප්‍රමාණය අවම වීම, සිරුරේ ලවණ ඌණතා, රුධිරයේ වෙනත් තත්වයන් හේතුවෙන් වුවද පෙන්නුම් කරනු ලබන රෝග ලක්ෂණයකි. ඇතැම් අවස්තාවලදී එක් එක් පුද්ගලයන්ගේ සිරුරේ ස්වභාවය අනුව මස්පිඬු පෙරලීම සිදු නොවී Heat Exhaustion හෙවත් අධික ලෙස තාපය පිට කිරීමේ තත්ත්වය දක්වා වර්ධනය විය හැකිය. එය අවදානම් තත්ත්වයකි.

කෙසේ වුවද අධික තාපය හේතුවෙන් අභ්‍යන්තර ඉන්ද්‍රියයන්ට බලපෑම් ඇති කළ හැකි නිසා අධික ලෙස දහදිය දැමීම, පිපාසය, ක්ලාන්තය වැනි රෝග ලක්ෂණ දෙවනුව පෙන්නුම් කළ හැකිය. මේ තත්ත්වය වහාම වෛද්‍යවරයෙකු වෙත යොමු විය යුතු තත්ත්වයක් ලෙස අප හඳුන්වන්නේ මේ හේතුවෙන් රෝගියා ජිවිත අවදානමකට පවා ලක්විය හැකි නිසයි. මන්ද මෙසේ සිරුරේ උෂ්ණත්වය අධික ලෙස ඉහළ යන විට දහදිය නිපදවීමේ ක්‍රියාවලිය අණ හිටින නිසා සිරුර අභ්‍යන්තරයේ වූ තාපය පිට කිරීම නතර වේ. මේ ආකාරයට සිරුර තුළ උණුසුමත් පිටත උණුසුමත් අතර වෙනස අවම විය හැකි නිසා මරණය දක්වාම තත්ත්වය දරුණු විය හැකිය.

අධික තාපයට නිරාවරණය වීම හේතුවෙන් ඇති විය හැකි අවධානම් තත්ත්වයන් වළක්වා ගැනීමට උණුසුම් කාලයේදී ඔබ සැලකිලිමත් විය යුතුය. ඒ සඳහා, ඔබේ දරුවන් යොමුවන ක්‍රියාකාරකම් පිළිබඳව දැනුවත් වෙමින් අවශ්‍ය පෝෂණය පිළිබඳව සැලකිලිමත් වනවා සේම ප්‍රමාණවත් අයුරින් දියර වර්ග ලබාදීමට සැලකිලිමත් වෙන්න. උණුසුම් දිනයන්හිදී ක්‍රියාශීලී කටයුතුවල යෙදෙනවා නම් ඒ පිළිබඳව වඩාත් සැලකිලිමත් විය යුතු අතරම ධාවකයන්, පාපැදි තරග සඳහා සහභාගී වෙන්නන් සිටි නම් ඔවුන්ට වතුර ගැසීම මගින් මෙවැනි තත්වයන් වලක්වා ගත හැකිය. එසේම සෙවණ ඇති ස්ථානවල ගැවසීම හා හැකි තරම් දියර වර්ග පානය මේ තත්ත්වය මගහැරීමට සහාය වනු ඇත.

තවද ඔබ මතකයේ රඳවා ගත යුතු කරුණක් වන්නේ රෝග ලක්ෂණ පෙන්නුම් කරන මුල් අවස්ථාවේදීම දරුණු තත්ත්වය දක්වා වර්ධනය වීමට පෙර එය වළක්වා ගත හැකි නම් එය අභ්‍යන්තර ඉන්ද්‍රියයන්ට හානි වීම වලක්වා ගැනීමට වැදගත් වේ. මේ සඳහා ප්‍රමාද නොවී වෛද්‍ය උපදෙස් වෙත යොමු වන්නට සැලකිලිමත් වෙන්න.

වෛද්‍ය පර්යේෂණ ආයතනයේ දිලීරවේදී අංශයේ ජ්‍යෙෂ්ඨ ලේඛකාධිකාරී වෛද්‍ය එම්. එන්. ජයවර්ධන මහත්මිය සමග සකසන ලද ලිපියකි.

 

ඉස්සරකාලයේ නම් දරුවන්ට අද වගේ බත් කවන්න අම්මලා පොර ඇල්ලුවේ නැහැ. ඊට එක් හේතුවක් වුනේ පවුලක දරුවන් කීප දෙනෙක් ඉන්න කොට බත්ටික පිඟන්වලට බෙදල දුන්නාම පැත්තකට වෙලා තමන්ගේ පාඩුවේ ආහාර ගත්තා. මේ වගේ අවස්ථාවන් මුල් කර ගෙන දරුවන් ආහාර ගනිද්දී ඇති වෙන විවිධ දුර්වලතාවයන් ගැනත් දැන හඳුනා ගත්තා. ඒත් අද දරුවන් තනියම තමන්ගේ ආහාර ගැනීම බොහෝ දුරට අඩුයි. ඒ වගේම පාසල් යන වයසේදී වුනත් ඔවුන් හැන්දට හුරුව සිටිනවා. අත සෝදන්න තිබෙන අපහසුතාවයන් නිසා හැන්දක් පාවිච්චි කිරීමේ වැරැද්දක් නැහැ. ඒ වගේම උත්සව අවස්ථාවන්හිදී හැදි ගෑරුප්පු  භාවිතයට අපි පුරුදු වෙලා සිටිනවා. රෝමයට ගියාම රෝමයේ විදිහට ජීවත් වෙන්න ඒන කියනවා වගේ එහි දොසක් කියන්නත් බැහැ. ඒත් අතින් කන විට තිබෙන වාසි කීපයකුත් හදුනා ගත්තොත් වැරැද්දක් නැහැ.

ජීරණය පහසුයි

“The Tribune” සඟරාවේ ලිපියක දක්වා ඇති පරිදි ආහාර අනාගෙන කන විට අපිට දිරවීමේ පහසුතාවයක් ඇති වෙනවා. ඊට හේතුව වෙන්නේ ඇගිලි තුඩුවල ඇති ස්නායු නිසා ආහාරය අනන විටත් ඇගිලිවලට ස්පර්ශ වෙලා ඇති වෙන උත්තේජනය නොදැනීම මොළයට ගමන් කරනවා. එවිට ආහාර ජීරණයට අවශ්‍ය එන්සයිම නිදහස් වෙන නිසා ජීරණ ක්‍රියාවලයට පහසුවක් ඇති වෙන බවත් අමතක කරන්න එපා. හැන්ද ගෑරුප්පුව සමග ආහාර අනන විට ඇති වෙනවාට වඩා ඒවායේ සංවේදනයන්ට අපි නොදැනීම යොමු වෙනවා.

ආහාර ඇනීමත් ව්‍යායාමයක්

ආහාර අනන විට අතේ ඇති වෙන ක්‍රියාකාරිත්වය නිසා රුධිර සංසරනය යහපත් පරිදි සිදු වෙනවා.

ස්වභාවික බැක්ටීරියාවන්

තවත් අදහසකට අනුව ඇගිලිතුඩුවල තිබෙන ස්වභාවික බැක්ටීරියාවන් නිසාත් වාසියක් ඇති වෙනවා. අතින් ආහාර අනන විට මේ ස්වභාවික බැක්ටීරියා ආමාශයට ගමන් කරන අතර ඒවා ආමාහයේ තිබෙන හිතකර බැක්ටීරියාවන් සමග එකතු වෙනවා. මේ ක්‍රියාවලිය නිසා ආහාර ජීරණය වඩාත් පහසු වෙනවාය යන අදහසකුත් තිබෙනවා.

හෙමින් ආහාර ගැනීම

හැන්ද ගෑරුප්පුව හරඹ කරද්දී අපේ ආහාර ගැනීම බොහොම ඉක්මන් වෙනවා. ඊට හේතුව අනන්න කාලයක් අවශ්‍ය නැහැ. ඒත් අනන විට සාමානයයෙන් මේ කටයුත්තට කාලයක් අවශ්‍ය වෙනවා. ඒ නිසා ආහාර ගැනීම වෙනුවෙන් කාලයක් ගත වෙනවා. මේ රටාවත් ආහාර ජීරණය වෙනුවෙන් වඩාත් හිතකරයි. පෝෂණ විකිත්සාගාරයක් මගින් සිදු කරන ලද අධ්‍යන වාර්තාවක් මගින් දැන් හඳුනාගෙන තිබෙන අන්දමට වේගවත්ව ආහාර ගැනීම නිසා රුධිරගත සීනි මටට්ම අසමතුලිතතාවයට පත් වෙලා type 2 දියවැඩියා රෝගයටත් ගොදරු වීමේ අවදානමක් තිබෙනවා.

හොඳින් අනාගන්න පුලුවන්

ඒ වගේම මස්, මාලු වැනි දේ ඉතා හොදින් අනාගැනීම අතින් සිද්ධ වුනත් හැන්ද ගෑරුප්පුව යොදා ගෙන මේ කටයුත්ත කිරීම එතරම් පහසු නැහැ. මේ නිසා ආහාර අපතේ යෑමත් වැඩියි. අනෙක් අතින් රස කොටස් ආහාරයට එකතු නොවෙනවා වගේම හොදින් ඇනීමක් නැති නිසා දිරවීමේ ගැටලුත් ඇති වෙනවා.

පිරිසිදුකම ඇති වෙනවා

අතින් ආහාර ගන්නා විට අපි හැම ප්‍රධාන ආහාර වේලකටම පෙරාතුවම අත් සෝදන්න පුරුදුව සිටිනවා. මේ නිසා විෂබීජවලින් ඇති වෙන ජීරණ පද්ධතියේ රෝගාබාධයන්ගෙනුත් නිදහස් වෙන්න පුලුවනි. හැදි ගෑරුප්පු භාවිතා කරද්දී අපි අත් සේදීමට වැඩි උනන්දුවක් නොදක්වන නිසා අතේ තිබෙන විවිධ අහිතකර විෂබීජ සහ බැක්ටීරියාවන් ශරීරගත වීමට පුලුවන්.

සීතල සහ උණුසුම තේරුම් ගන්න පුලුවන්

හැන්ද ගෑරුප්පුව යොදා ගෙන ආහාර ගනිද්දී ඒවායේ තිබෙන උණුහුමේ තරම අපි දන්නේ නැහැ.ගත්තු ගමන් කටට දා ගත්තාම කට දිව පිච්චෙන විට  තමයි තරම තේරෙන්නේ. ඒත් අතින් අනද්දී උණුසුම්බව ඇගිලි තුඩුවලට දැනෙනවා. ඒ වගේම අනන විටත් ස්වභාවිකවම රස්නයේ අඩුවක් ඇති වෙනවා. උණුසුම් ආහාර දත්වලටත් අහිතකරයි. මේ තත්වයන්ගෙන් නිදහස් වෙන්න නම් ඇගිලි යොදා ගෙන ආහාර අනාගෙන කෑම වඩාත් සුදුසුයි.

ආගමික අදහස්

ඉන්දියාවේ වේද ග්‍රන්ථවල ස හන් විදිහට නම් අතේ ඇගිලිවල තිබෙන ශක්තීන් ආහාර මගින් ලබන පෝෂණයට හේතු වෙනවා. අතේ ඇගිලි පහ මගින් අග්නි (ගින්දර), වායෝ (වාතය), ආකාශ් (අවකාශය), පඨවි (පොළොව) සහ ජල (ජලය) සකේත වෙනවා. ඇගිලි යොදා ගෙන ආහාර අනන විට එක් එක් ඇගිල්ලේ තිබෙන ශක්තීන් ආහාර සමග මිශ්‍ර වෙලා අපථ්‍ය හෙවත් ආහාරයයේ තිබෙන දෝෂ නැති කරන බවටත් අදහස් තිබෙනවා.

Food Republic  ලිපිය ඇසුරින්